飲食業界におけるアルコールチェック義務化対応とは？
飲食の分野におけるアルコールチェック義務化対応（あるこーるちぇっくぎむかたいおう、Alcohol Testing Obligation Compliance、Conformite a l’obligation de controle d’alcoolemie）は、従業員の飲酒運転や酒気帯び勤務を未然に防止するため、企業が実施する業務開始前のアルコール検査と記録管理に関する対応策のことを指します。2022年以降、道路交通法の改正により、一定規模以上の事業者にはアルコールチェックが法的に義務化されており、これに伴い飲食業界でも対象となる店舗や企業では、その体制整備が急務となっています。
この制度は、従業員が車両を業務利用するか否かによって適用範囲が異なり、飲食業においても、配送業務、移動販売車の運転、仕入れに社用車を使うなどのケースが含まれます。さらに最近では、運転の有無にかかわらず、酒気帯びでの業務を防ぐ観点から、店舗勤務者や厨房スタッフに対しても任意のチェックを導入する企業が増加しています。
英語では「Alcohol Check Mandate Response」、フランス語では「Reponse a l’obligation du controle d’alcoolemie」と表記され、特に食品衛生と安全運転が密接に関わる業界において注目される施策の一つとなっています。
この記事では、飲食業界におけるアルコールチェック義務化の背景、その導入の歴史、現状の制度内容と実務での対応方法、さらには店舗運営におけるリスク管理の観点からの重要性について詳しく解説いたします。
アルコールチェック義務化の歴史と制度背景
アルコールチェックの法制化は、日本において2022年4月に改正道路交通法施行規則（第9条の10）が公布されたことを契機として本格化しました。これは、飲酒運転による重大事故が全国的に多発していた社会的背景と、企業によるリスク管理の強化要請に基づくものです。
飲食業界においても、店舗運営における食材の運搬やケータリング、キッチンカー、スタッフの送迎業務など、業務で車両を使用する機会がある企業が少なくありません。そうした業務形態に対し、2022年10月より「白ナンバー車両5台以上」または「定員11人以上の乗用車を1台以上保有」する事業所に対して、以下の対応が義務化されました：
- 運転者の酒気帯びの有無を目視などで確認し、その記録を保存
- アルコール検知器の常備と、その機器を用いた確認（義務化は一時延期中）
- 記録の1年間保存
当初は、2022年10月からアルコール検知器の使用が完全義務化される予定でしたが、機器の不足や導入準備の遅れから一部施行が延期されている状況です。しかし、今後の法改正や社会的要請を踏まえると、飲食業界全体に対する義務化の対象拡大も予想されています。
飲食業界での具体的な対応方法と導入ステップ
飲食業界がこの法令に対応するには、以下のような具体的ステップを踏むことが重要です：
- 対象範囲の確認：自社が対象となるかを確認し、業務上車両を運転する社員の人数と車両の保有台数を把握します。
- 管理者の選定：「運転者の管理者（安全運転管理者）」を配置し、点検記録の管理責任を明確にします。
- 検知器の導入：信頼性の高いアルコール検知器を購入し、日々の業務前に点検を実施。
- 記録の整備：運転者名、点検日時、結果、確認者の名前などを記録用紙または電子システムで記録。
- 社内教育：スタッフ向けに飲酒運転のリスクと規制内容を啓発する研修を実施。
これにより、法令違反による罰則や社会的信頼の失墜を未然に防ぐことができ、企業としてのコンプライアンス体制強化にも繋がります。
近年では、クラウド連携型の管理システムを導入する企業も増えており、飲食チェーンでは、店舗ごとに記録を統一・管理しやすくするため、顔認証やスマホ連動の検知器を活用して効率化を図るケースもあります。
アルコールチェック対応がもたらす飲食業界の変化
本制度の導入により、飲食業界にも以下のような変化が見られるようになりました：
- 従業員の安全意識向上：店舗勤務者に対しても任意でのアルコールチェックを導入することで、サービス品質の維持や事故防止に寄与しています。
- 企業価値の向上：法令順守の姿勢を明示することで、取引先や顧客からの信頼を獲得。
- 採用ブランディングの強化：労働環境の健全性をアピールすることで、優秀な人材確保にも好影響。
特に、社員による仕入れや出張に社用車を利用する中規模レストランや多店舗展開型の飲食チェーンでは、チェック体制を導入することがリスクマネジメントの重要施策と位置づけられています。
また、顧客や社会からの信頼確保のためには、法令を上回る「自主的なルールの導入」も企業の責任として求められる時代となっています。
まとめ
アルコールチェック義務化対応は、飲食業界における車両運用と安全管理の観点から、今後ますます重要性が高まる取り組みです。
単なる「検査」や「記録」に留まらず、従業員の意識改革と企業のリスクマネジメント体制を支える柱としての意味合いを持ちます。
飲食業界がより安全で信頼される業界となるためには、制度の理解と実務レベルでの運用徹底が求められます。今後の法改正動向にも注視しつつ、持続可能な運営体制を整えていくことが鍵となるでしょう。
