【店舗立地選定とは？】ビジプリ飲食・飲食用語辞典

店舗立地選定の重要性と目的

店舗立地選定は、飲食業界において成功するために不可欠な要素です。適切な立地を選ぶことが、集客力や売上に直結します。たとえば、交通量が多い場所や商業施設が集中しているエリアに店舗を構えることで、多くの人々が立ち寄りやすくなり、売上が増加する可能性が高まります。

一方で、立地が悪ければ、アクセスが不便であったり、ターゲットとなる顧客層とマッチしない場所に店舗を構えてしまうこともあります。このような場合、集客が思うようにいかず、最終的には店舗の経営に悪影響を与えることも考えられます。

そのため、店舗立地選定は単に「場所を決める」だけでなく、ターゲット顧客層のニーズや競合店舗との距離、周辺環境の状況などを総合的に分析するプロセスであることがわかります。

店舗立地選定の要因とポイント

店舗立地選定には、複数の要因を考慮する必要があります。以下は、その主要な要因とポイントです。

• ターゲット市場と立地の相性：店舗が提供する商品やサービスがターゲット市場にマッチしているかどうかを確認することが重要です。例えば、高級レストランは高所得者層が集まりやすいエリアを選ぶべきです。
• 交通アクセスの良さ：人々が店舗に足を運びやすい立地が理想です。車や公共交通機関で簡単にアクセスできる場所、または駐車場の有無も重要なポイントです。
• 周辺施設との相乗効果：ショッピングモールやオフィスビル、学校などが近くにあると、集客に有利です。例えば、昼食時にオフィスで働く人々が利用しやすい立地が適しています。
• 競合状況：同じ業態の競合が近くに多すぎると差別化が難しくなります。競合が少ないエリアを選ぶことで独自性を出しやすくなります。
• 地域の成長性：発展している地域や新しい住宅地など、今後の成長が見込まれるエリアを選ぶと、長期的に安定した収益が期待できます。

これらの要因をしっかりと分析し、最適な場所を選ぶことが店舗成功への第一歩です。

店舗立地選定のプロセスと成功のための戦略

店舗立地選定のプロセスは、計画的に行うことが重要です。以下はそのプロセスと、成功するための戦略について説明します。

• 市場調査：まず、ターゲットとなる市場について徹底的な調査を行います。これには、顧客の購買行動や競合の分析、地域の人口動態や消費傾向などを調べます。
• 複数の立地候補の選定：いくつかの候補地を選び、それぞれの立地がどのような特性を持つかを比較・分析します。交通アクセスや周囲の施設の確認もこの段階で行います。
• 現地調査：選んだ候補地について現地調査を行い、実際にその場所に足を運んでみることで、周辺環境や近隣店舗の状況を確認します。実際の雰囲気を感じることが重要です。
• 財務分析：立地ごとの賃貸料金や初期投資、収益の見込みを財務的に分析し、最適な選択をします。これは、長期的に無理なく店舗を運営できるかどうかを判断するために重要です。
• 店舗デザインと立地の整合性：選んだ立地が店舗のブランドやコンセプトに合っているかを考えます。例えば、カジュアルなカフェなら、明るくオープンな場所が適しているかもしれません。

これらのステップを丁寧に実施し、最終的に理想的な立地を選定します。

まとめ

店舗立地選定は、飲食業界における成功に欠かせない要素です。適切な場所を選ぶことが、店舗の集客力や売上に大きな影響を与えることは言うまでもありません。

ターゲット市場や交通アクセス、周囲の競合状況など、複数の要因を総合的に分析し、最適な立地を選ぶことが店舗の成功に繋がります。今後、地域の発展性やオンラインとオフラインの融合など、新たな要素を加えた立地選定が求められる時代となるでしょう。