【ギフトフードとは？】ビジプリ飲食・飲食用語辞典

ギフトフードの歴史と発展

ギフトフードの起源は、古代文明の時代にまで遡ると考えられています。

贈り物として食物を提供する文化は、古代エジプトや古代中国でも見られ、祝祭や感謝の気持ちを表す手段として食べ物を贈る習慣が根付いていました。

日本においては、奈良時代や平安時代から、貴族社会において「進物（しんもつ）」として高価な食材を贈る文化が存在していました。その後、武士階級にも広がり、江戸時代には庶民の間でも季節の贈答文化（現在のお中元・お歳暮）として定着しました。

20世紀に入ると、デパートや専門店が「ギフト用食品セット」を販売し始めたことで、現在のような「ギフトフード市場」が確立されました。

特に近年では、SNSやECサイトの普及に伴い、地方の特産品やスイーツ、クラフトビールなどが全国に届けられるようになり、ギフトフード市場は急拡大しています。

ギフトフードという言葉の由来と意味

「ギフトフード（Gift Food）」という言葉は、「ギフト（Gift）」＝贈り物、「フード（Food）」＝食べ物、を組み合わせた英語表現に由来します。

直訳すれば「贈り物としての食べ物」であり、飲食業界では特別感や感謝の気持ちを伝えるための食品や飲料を指す用語として使われています。

フランス語では「Nourriture-cadeau（ヌリチュール・カドー）」と表現され、特に美食文化の盛んなフランスでは、高級食材やワインを贈り物にすることが一般的です。

日本でも「ギフトフード」という表現は広く浸透しており、贈答用パッケージや熨斗（のし）対応を行う商品には「ギフト対応可」と明示されるケースが増えています。

現代におけるギフトフードの活用と特徴

現代の飲食業界において、ギフトフードは売上拡大とブランディングの両面で重要な役割を担っています。

主な活用シーンは次の通りです。

• 季節ギフト：お中元・お歳暮、母の日・父の日、バレンタインデー・ホワイトデーなど。
• 法人向けギフト：取引先への贈答品や社員向け感謝ギフトとして。
• プロモーション施策：来店記念や購買特典として配布。
• イベント景品：抽選会や販促イベントでの賞品として。
• デジタルギフト：オンラインで贈るeギフト型食品、デジタルコード式配送。

ギフトフードの選定において重要視されるポイントは、以下の通りです。

• 品質の高さ：安全・安心であること。
• パッケージデザイン：高級感、贈答用らしさ、ブランド感。
• ストーリー性：産地直送、限定生産、クラフトメイドなど、商品の背景に共感できる要素。
• 価格帯の幅広さ：数百円から数万円単位までラインナップを用意。
• 配送対応：迅速かつ丁寧なラッピング・配送サービス。

また、サステナブル志向の高まりを受けて、エコ包装やフェアトレード素材を取り入れたギフトフードも増えており、企業イメージ向上にも寄与しています。

最近では、企業コラボレーション型ギフト（例：ホテル監修スイーツ詰め合わせ）や、パーソナライズ可能なオーダーメイド型ギフトフード（名前入りパッケージなど）も人気です。

まとめ

ギフトフードは、単なる贈り物にとどまらず、贈り手と受け手をつなぐ「コミュニケーションツール」として進化しています。

飲食業界においては、売上向上、顧客ロイヤルティ強化、ブランド構築の手段として、ますます注目される存在となっています。

今後も、消費者ニーズの多様化やデジタルシフトに対応しながら、さらに洗練されたギフトフードが市場を賑わせることが期待されています。