【キャッシュオンデリバリーとは？】ビジプリ飲食・飲食用語辞典

キャッシュオンデリバリーの歴史と背景

キャッシュオンデリバリーの歴史は、通信販売の発展と密接に関係しています。

19世紀末、アメリカでは通信販売カタログを通じた商品販売が急速に普及しましたが、当時はクレジットカードも存在せず、先払いに対する不安も大きかったため、商品到着時に現金で支払う「代金引換」方式が広く採用されました。これが、現在のキャッシュオンデリバリーの起源とされています。

日本においても、戦後の高度経済成長期に通信販売や宅配便サービスが発達する中で、代金引換サービスが標準化されました。飲食業界では、出前文化の浸透とともに、店舗が料理を届けた際にその場で代金を受け取るスタイルが確立し、キャッシュオンデリバリーは自然な形で定着していきました。

現代では、キャッシュオンデリバリーはネット注文システムの進化とともに、注文時に支払い方法の一つとして選択できる形で提供されています。

キャッシュオンデリバリーの特徴と現代の活用方法

キャッシュオンデリバリーには、以下のような特徴と現在の活用スタイルがあります。

1. 顧客側の安心感
商品が到着した時点で支払うため、商品不達リスクや品質不良リスクを回避できる安心感があります。特に高齢者層や、オンライン決済に不慣れな顧客から支持されています。

2. 店舗側のメリットと注意点
売掛金のリスクを回避できる点がメリットですが、現金管理や集金作業に手間がかかる点、そして配達員が強盗や盗難に巻き込まれるリスクなど、注意すべき点も存在します。

3. サービス形態別の適用
デリバリーピザ、寿司、弁当宅配サービス、ケータリングサービスなど、比較的単価が高めの商品に適用されるケースが多いです。

4. キャッシュレス化との併用
最近では、キャッシュオンデリバリーに加えて、配達時のモバイル決済（QRコード決済、カード決済）を選択できるサービスも増えています。これにより、現金が手元にない場合でもスムーズな取引が可能となっています。

5. イベント対応や臨時販売にも有効
キッチンカーやポップアップストアなど、一時的な販売拠点においても、簡便な支払い方法としてキャッシュオンデリバリーは有効です。

キャッシュオンデリバリーの課題と今後の展望

キャッシュオンデリバリーにはいくつかの課題も存在します。

1. 現金管理リスク
現金を運搬・保管する際の盗難リスクや、釣銭準備の煩雑さといった運営上の負担が課題となります。

2. 配達効率低下
現金の受け渡し作業が発生するため、配達完了までの時間が長くなる傾向があります。特にピークタイムには影響が大きくなります。

3. キャッシュレス時代とのギャップ
日本国内でもキャッシュレス決済の普及が進んでおり、特に都市部ではキャッシュオンデリバリーのニーズが相対的に減少しています。しかし、地域性や客層によっては依然として重要な支払い方法です。

今後は、「選択肢の一つとしてのキャッシュオンデリバリー」を位置付けながら、非接触決済や事前オンライン決済との柔軟な併用が求められるでしょう。また、現金管理に関してもスマートPOSレジやキャッシュレス精算機能を活用することで、オペレーション効率を高める取り組みが進むと予想されます。

まとめ

キャッシュオンデリバリーは、飲食業界における伝統的かつ信頼性の高い支払い手段として、今もなお一定の役割を果たしています。

テクノロジーの進化や社会情勢の変化に対応しつつ、今後も多様な顧客ニーズに応える柔軟な決済スタイルの一つとして活用されていくでしょう。