飲食業界におけるクーポン付きPOPとは？
飲食の分野におけるクーポン付きPOP（くーぽんつきぽっぷ、Coupon POP、POP avec coupon）は、飲食店の店内や店頭で使用される販促ツールの一種であり、商品の紹介やおすすめ情報と共に、顧客が利用できるクーポンを一体化した宣伝媒体を指します。視覚的に目を引くデザインと、実際に使える特典を組み合わせることで、集客力と売上向上を狙う施策として注目されています。
クーポン付きPOPは、従来のPOP広告（Point of Purchase広告）にクーポン機能を付与したものであり、店頭プロモーションの一環として発展してきました。顧客はPOPを見て興味を持ち、その場で割引やサービスの恩恵を受けることができるため、購買意欲の喚起と来店動機付けに効果的です。
本記事では、クーポン付きPOPの歴史、言葉の由来、そして現在の活用事例について詳しく解説してまいります。
クーポン付きPOPの歴史と発展
POP広告自体は20世紀初頭のアメリカにおいて、小売店舗の売場促進策として普及し始めました。店頭で直接商品をアピールすることで、来店客に対する購買促進を狙う手法が発展していきます。
その後、1960年代に入り、飲食業界でもメニュー紹介やキャンペーン告知を目的とするPOP広告が一般化しました。当初は単なる視覚的訴求にとどまっていましたが、1990年代後半から「販促効果をさらに高めるため」に、POPにクーポン機能を付加するアイデアが登場します。
これが今日のクーポン付きPOPの原型です。特にファストフード店やファミリーレストラン、カフェチェーンなどにおいて、多く導入されるようになりました。
インターネットやモバイル技術の発展により、近年ではQRコードを組み込んだデジタル版クーポン付きPOPも一般化し、スマホで読み取るだけで割引が受けられる仕組みも増えています。
クーポン付きPOPという言葉の由来と意味
「POP」とは「Point of Purchase」の略で、「購買地点」という意味を持ちます。もともとは、売場で消費者に直接アプローチするための広告や装飾物を指す用語でした。
一方、「クーポン（Coupon）」は前述の通り、フランス語の「couper（切る）」に由来し、割引や特典を提供する引換券の意味で使われます。
この2つを組み合わせたクーポン付きPOPは、「購買地点で視覚的に訴求しながら、特典を即座に提供できる販促ツール」という新たなカテゴリとして位置づけられます。
飲食業界では、以下のようなパターンが主流です。
- スタンド型POP：卓上に設置され、クーポン部分を切り取ったり、QRコードを読み取って使用。
- 吊り下げ型POP：天井や棚上から吊り下げ、視認性を高めるデザイン。
- レジ前POP：会計待ちの顧客に向け、次回来店用のクーポンを配布。
特に「その場で使えるクーポン」「次回利用限定クーポン」などを組み合わせた施策が有効であり、短期的な売上アップだけでなく、中長期的なリピーター獲得にも寄与します。
現代の飲食業界におけるクーポン付きPOPの活用法
現代の飲食業界では、クーポン付きPOPは、店頭販促だけにとどまらず、OMO（Online Merges with Offline：オンラインとオフラインの融合）施策の一環としても活用されています。
具体的な活用法は以下の通りです。
- 新メニュー紹介とセット割引：新商品をPOPで訴求し、クーポンでセット割引を提供。
- タイムセール施策：ランチタイムやディナータイム限定のクーポンをPOPで周知。
- アプリ登録促進：POPに「アプリ登録で〇〇円オフクーポンGET」と記載し、顧客データを収集。
- 季節キャンペーン連動：バレンタインやクリスマスなど季節イベントにあわせたクーポン施策。
- リピーター促進：会計後に渡す次回使えるクーポン付きPOPでリピート誘導。
さらに、飲食店のオウンドメディアやSNSと連携し、店頭POPとデジタル施策をシームレスにつなげるマーケティングも拡大しています。
例えば、「POPに記載のQRコードを読み取り、公式Instagramをフォローすると限定クーポンがもらえる」といった施策により、リアル来店とデジタルファン化を同時に促進する戦略も採用されています。
まとめ
クーポン付きPOPは、飲食業界における売場施策と販促施策を融合した非常に効果的なマーケティングツールです。
単なる価格訴求にとどまらず、ブランド訴求やリピーター獲得、顧客データの収集など多面的な効果が期待できます。今後も、デジタル技術と組み合わせた進化型POPがさらに主流となり、飲食業界のマーケティングにおいて重要な役割を果たし続けるでしょう。
