飲食業界におけるクラフトエナジードリンクとは？
飲食の分野におけるクラフトエナジードリンク（くらふとえなじーどりんく、Craft Energy Drink、Boisson Energetique Artisanale）は、大手メーカーによる大量生産型ではなく、素材・製法・ブランディングにこだわった小規模生産のエナジードリンクを指します。従来のエナジードリンクが「即効性の刺激」や「眠気覚まし」を主目的とする一方で、クラフトエナジードリンクは、より健康志向かつ味覚やライフスタイルにフィットする飲料として注目を集めています。
「クラフト」という語は、もともとクラフトビールに代表される「職人的」「手作り」のニュアンスを含む言葉であり、エナジードリンクにおいても原材料や製造工程にこだわる姿勢がこの呼称に反映されています。砂糖や合成香料を控え、自然由来の成分や機能性素材（アダプトゲン、スーパーフードなど）を使用する点も特徴です。
英語表記では「Craft Energy Drink」、仏語では「Boisson Energetique Artisanale（ボワソン・エネルジェティック・アルティザナル）」と表され、欧米を中心に若年層やヘルスコンシャスな消費者を中心に市場が拡大しています。日本においても2020年代以降、その流れが波及し、飲食店での取扱いやオリジナル商品開発が進んでいます。
飲食業界におけるクラフトエナジードリンクは、ドリンクメニューの差別化やノンアルコール市場の拡張、さらには「食事と合わせる新たな飲料」としての提案など、業態を問わず幅広い可能性を秘めています。カフェやバー、ホテルのルームサービス、スポーツジム併設のカフェラウンジなど、従来エナジードリンクが浸透していなかったシーンでも活用されているのが特徴です。
加えて、Z世代やミレニアル世代の「意識的消費」を背景に、パッケージデザインやストーリーテリングによるブランド体験の強化も進んでおり、ドリンク自体がコミュニケーションツールとなり得る商品としてのポテンシャルを有しています。
このように、クラフトエナジードリンクは、単なる機能性飲料にとどまらず、食とライフスタイルをつなぐ新しいカテゴリーとして、飲食業界における注目のキーワードとなっています。
クラフトエナジードリンクの誕生と背景
エナジードリンク市場は1990年代後半、レッドブルやモンスターエナジーなどの世界的ブランドの登場により爆発的な成長を遂げました。しかしその一方で、カフェインや糖分の過剰摂取、刺激的な味とイメージに対する懸念も徐々に広がり、よりナチュラルな代替品を求める声が高まっていきました。
こうした流れの中で生まれたのが「クラフトエナジードリンク」です。語源となる「クラフト（Craft）」は、もともとクラフトビールやクラフトジンなど、少量生産かつこだわりの製法を意味する言葉として広まりました。飲料業界においては、「画一化された量産品ではない」「作り手の顔が見える」などの意味合いを含み、消費者の共感を集めています。
初期のクラフトエナジードリンクは、オーガニック素材やハーブ抽出物、ビタミン・ミネラルといった機能性成分をベースに、刺激を抑えた飲みやすいフレーバーで構成されており、「エナジー」＝覚醒作用という単純な方程式から脱却した新ジャンルとして評価されました。
2010年代以降はアメリカを中心に、小規模メーカーが台頭し、Instagramやサブスクリプション販売を駆使したダイレクト・トゥ・コンシューマー（D2C）モデルが浸透。ブランドごとの世界観やライフスタイル提案も話題となり、Z世代・ミレニアル世代を中心に支持を広げました。
そのトレンドは日本にも上陸し、健康志向の高まりとともに、クラフトコーラ、クラフトジンジャーエールなどと並んで、クラフトエナジードリンクが新たなカテゴリーとして注目されています。
飲食業界における使われ方と具体例
クラフトエナジードリンクの活用は、飲食業界において非常に多岐にわたります。特に、下記のような活用方法が広まっています。
- カフェ・バーでのノンアルコールメニュー強化：クラフトエナジードリンクは、ノンアルコールカクテルやオリジナルドリンクのベースとして使用され、見た目や味のバリエーションを広げています。
- ランチタイムやテイクアウトでのセット提供：健康意識の高い層に向けて、サラダやベジプレートとのセットドリンクとして提供されるケースも増加中です。
- スポーツ施設やウェルネスカフェでの提供：ジム併設カフェ、ヨガスタジオ内の売店などで、人工甘味料不使用・ナチュラル素材ベースのクラフト系ドリンクが人気を集めています。
また、飲食店が自家製クラフトエナジードリンクを開発するケースもあり、地元食材を使ったローカル・クラフトとして観光施設で販売されたり、季節限定フレーバーで訴求力を高めるなど、メニューのブランディングとしても活用されています。
代表的なフレーバーとしては、以下のようなものがあります。
- ジンジャー＆シトラス
- ハイビスカス＆ローズヒップ
- 抹茶＆黒糖
- ベリー＆グァラナ
こうしたフレーバー構成は、食事との相性やシーンに合わせた提案がしやすく、飲食店の創造力を刺激する材料となっています。
今後の展望と課題
クラフトエナジードリンクは成長市場であり、今後さらに差別化競争と多様化が進むと予測されています。飲食業界においても「体験型メニュー」や「ウェルビーイング」をキーワードに、単なるドリンクとしてではなく、食・健康・地域・文化をつなぐツールとしての可能性が広がっています。
一方で、以下のような課題も存在しています。
- 価格帯の高さ：大量生産品に比べコストが高く、提供価格の設定には工夫が求められます。
- 成分の安定供給：自然素材に依存するため、原材料の安定調達が重要です。
- 明確な効果表示とのバランス：健康・機能性を謳う場合、薬機法との関係にも配慮が必要です。
そのため、今後は地域産品とのコラボレーションや、サステナブル包装、サブスクリプション形式の提供など、新しい取り組みを積極的に取り入れながら、市場の拡張と社会的価値の両立が求められる分野でもあります。
まとめ
クラフトエナジードリンクは、飲食業界における新しい価値提供とブランド戦略を体現する存在です。
従来のエナジードリンクに対するイメージを刷新し、健康・個性・地域性を兼ね備えた次世代の飲料カテゴリーとして、今後ますます多くの店舗やブランドでの採用が見込まれます。機能性と美味しさの両立、さらにはストーリー性のある商品として、飲食体験に新たな彩りを加えていくことでしょう。
